Μενού Φαγητού

Baby ρόκα , κολοκύθι, τοματίνια, δυόσμο, μυρώνια, jamon, κροκέτες γραβιέρας τσίλι, vinaigrette φρέσκου βασιλικού , πούδρα ελιάς.

Μαύρα φασόλια, πιπεριές poblano, ψητό καλαμπόκι, πράσινα τοματίνια, baby gem, τραγανή tortilla, αυγό, πούδρα πιπεριάς ancho, τυρί cotija, vinaigrette lime και big sun habanero και αγάβη

Καπνιστός σολομός, αβοκάντο, φρέσκο κρεμμύδι , καρότο, αγγούρι, νεροκάρδαμο, vinaigrette σόγιας.

Αλμύρα, κόκκινη κινόα, ταλαγάνι ψήτο, κεράσια, ηλιόσπορους, vinaigrette βαλσάμικου με ροδάκινο.

Ψωμί μπριός,100% Μοσχαρίσιο μπιφτέκι, iceberg, καραμελωμένα κρεμμύδια, bacon, αυγό τηγανιτό, pickled mayo, και bbq sauce.

Παναρισμένο κοτόπουλο σε buttermilk με καρύδα, γλυκοπατάτες, jicama slaw, bbq σως με μπανάνα και πιπεριά scotch bonnet, lime και κόλιανδρο.

Γαρίδα tempura τυλιγμένη σε φύλλο ρυζιού, μάνγκο, τζίντζερ, φύτρες φασολιών, noodles ρυζιού, sauce miso ανανά (3τμχ)

Τραγανή tortilla καλαμποκιού, σιγομαγειρεμένο χοιρινό, ρύζι με μυρωδικά, μάυρα φασόλια, αβοκάντο, aioli με πιπεριά poblano.

Ψωμί γλυκοπατάτας, τοματίνια, ψητά κολοκύθια, ελιές, ρόκα, κρέμα κάσιους, λάδι ρίγανης.

Σιγομαγειρεμένο χοιρινό με τζίντζερ και λεμονόχορτο, αγγούρι, φύτρες φασολιών, καρότο, κινέζικο λάχανο, τηγανιτό κρεμμύδι, πίκλες μανιταριών shimeji,φύτρες daikon, γλυκόξινη σως. (2 τεμάχια)

Picanha steak, chipotle mayo αρωματισμένη με mezcal, crispy onion, κόλιανδρος, πράσινα τοματίνια, lime. (2 τμχ)

Semifreddo βανίλια μαδαγασκάρης, κρέμα πραλίνας φυστικιού αιγίνης, σάλτσα καφέ, μπισκότο φεγεντινης.

Choux με κρέμα λεύκης σοκολάτας αρωματισμένη με τόνκα και πορτοκάλι, crumble καρύδας, σάλτσα passion fruit με παλαιωμένο ρούμι.

Cake φουντουκιού, κρέμα βανίλιας , παρφέ σοκολάτας με μελάσα, σάλτσα raspberry, καραμελωμένα macadamia.

Φρέσκια σάλτσα τομάτας, μοτσαρέλα, τοματίνια και βασιλικό.

Φρέσκια σάλτσα τομάτας, μοτσαρέλα, salame spianata, chili.

Ψωμί μπριός, τραγανό κοτόπουλο, βουβαλίσια μοτσαρέλα, spianata, μαρμελάδα τομάτας, baby ρόκα, μαγιονέζα με τρούφα και φρέσκο βασιλικό.

Pulled chicken, λουκάνικο chorizzo, μαύρα φασόλια, ψητό καλαμπόκι, πιπεριές pasilla, ρύζι με μυρωδικά, τυρί Monterey Jack, pico de gallo, sour cream, guacamole.

Strip Loin Black Angus, καπνιστές baby πατατές, baby gem, σπαράγγια, σάλτσα ψητού με βερίκοκο.

Σφυρίδα, planteins, πουρέ πατάτας με φρεσκία ντόματα, πιπεριές, λάδι τσίλι, σάλτσα ψαριού με καρύδα.

With coconut salsa infused with lemongrass, lime and mint, fried rice with mango, ginger, fresh onion and fresh cilandro.

Γεμισή με κατσικίσιο τυρί, σάλτσα σπανάκι με τρούφα και βασιλικό.

Φρέσκα ζυμαρικά, τομάτα, ελιές, κάπαρη, μυρωδικά και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.